O esquema representa, de maneira simplificada, o processo de produção de etanol utilizando milho como matéria-prima.
A etapa de hidrólise na produção de etanol a partir do milho é fundamental para que
- a glicose seja convertida em sacarose.
- as enzimas dessa planta sejam ativadas.
- a maceração favoreçа a solubilização em águа.
- o amido seja transformado em substratos utilizáveis pela levedura.
- os grãos com diferentes composições químicas sejam padronizados.
Resolução
A hidrólise é a quebra de uma molécula pela água.
A hidrólise quebra a molécula do amido em moléculas menores, estas podem ser mais facilmente absorvidas pela célula da levedura e utilizadas na obtenção de energia, por meio da fermentação alcoólica.
Letra D.
